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哪里可以网上购彩:培植只需14天,“细胞培养鸡肉”计划明年全球上市-开发区新闻

【浙江卫视道歉】

植物蛋产品有待降低成本除“细胞培养鸡肉”外♂〇♂,植物蛋是JUST公司最受关注的产品〇∟♂。不同于平时吃的带壳的普通鸡蛋∴△〇,JUST植物蛋是一种液体蛋⊿〇,主要成分为绿豆△。Josh Tetrick介绍这种植物蛋的生产过程是:将绿豆磨成粉﹡▽,再与水和食用消泡剂混合形成浆液┊☆,经PH调节和提取后⌒﹡,分离出可制成食品的凝乳??﹡。植物蛋可以像普通鸡蛋一样烹炒蒸煮♀↑,制作华夫饼、吐司等⊙♂♀。除了处理方便外▽◇,更重要的是低脂低卡且零胆固醇﹡。

12月6日♂⊙〇,美国JUST植物蛋公司创始人Josh Tetrick对新京报记者表示◇↑,公司已研发出较低成本“细胞培养鸡肉”∟⊿∵,目前等待实现大规模量产□◇,计划一年内在全球范围内上市☆。他透露♂♂,因继承医疗上的皮肤培植等技术⊙◇⌒,“细胞培养肉”的技术难关并不难攻克∵⊙⊙,其作为商品进入市场更大的障碍在于“喂养”成本∟⌒〇,即富含大量蛋白质的“增长因子”营养液〇。而降低营养液成本的关键因素在于从低成本物质上提取蛋白质∟,JUST公司目前已从植物里提取了可作为增长因子的蛋白质♂△,或成为全球第一家突破此项技术难关的公司﹡⌒◇。

目前☆,JUST植物蛋公司正在寻找中国独家商业合作伙伴∴,希望合作伙伴的工厂可以覆盖全球80%的区域◇,并且有较强的冷链物流配送渠道┊。JUST将模仿可口可乐的商业合作模式♂,由合作伙伴加工成蛋液及开发冰淇淋、面包、黄油等相关产品♂。据其透露⌒,JUST目前正与伊利、蒙牛、达能等企业洽谈合作中△☆,明年一季度将有结果↑♀□。

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新京报记者还了解到⊿,该公司的细胞培植牛肉也在研发中□∟⊙,预计一年内有所突破┊⊿⊿。

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据英国巴克莱银行预测▽∵◇,未来10年┊♂,包括“细胞培养肉”在内的人造肉或占到肉类市场10%的份额〇◇,全球人造肉市场规模将升至1400亿美元☆◇。据不完全统计♂☆∵,全球目前有大概30家公司正在研发“细胞培养肉”♀π☆,欲通过商业性开发抢占肉类市场┊⌒。中国、美国、以色列、荷兰、新加坡、日本等国家和地区都在积极研发?▽,主要集中在牛肉、鸡肉猪肉和海鲜领域♂↑▽。今年9月〇☆△,中国香港Avant Meats公司研发出“培养鱼肚肉”〇﹡♂,宣布明年实现小规模量产;今年11月18日⊿◇,南京农业大学则宣布研发出我国第一块“肌肉干细胞培养猪肉”♀♀⌒。

“这源于我们在研发植物蛋时?△,用了7年半的时间♂♂,走访了53个国家﹡,研发了超过39万种植物π◇,包含提取蛋白质和应用等△〇♂,所有数据都记录在册◇♂↑。”Josh Tetrick表示∴∟∴,养一只鸡可能需要45天的时间〇,可培植同等量的鸡肉只需要14天↑┊。在未来3年内♀◇,培养鸡肉的售价将更加便宜♂◇﹡,售卖价格将低于养殖鸡肉♂□。

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公开数据显示∟⌒♂,一个普通鸡蛋的成本大概8美分♂π,一个植物蛋成本大概是22美分↑。从成本上看⊙▽,植物蛋并没有价格优势〇。Josh Tetrick称∴↑∟,到2021年∟↑〇,目标将植物蛋的售价降到4.9美分一个⊙☆⌒。“实现更大规模的量产♂□,改进技术从绿豆提取更多的蛋白质♀┊,剩余淀粉也可做成粉丝等△┊,这些都将成为降低成本的手段﹡♂。”

继今年“人造植物肉”大火之后□◇,细胞培养肉也正在进入国民视线♂┊◇。今年9月☆♂∟,中国香港Avant Meats公司研发出“培养鱼肚肉”;今年11月18日⌒♂,南京农业大学也宣布研发出我国第一块“肌肉干细胞培养猪肉”ππ。

新京报记者 欧阳晓娟编辑 祝凤岚 校对 李世辉

新京报记者搜索JUST植物蛋天猫店∴,一瓶355毫升的植物蛋液活动售卖价为69元◇∟,大概相当于8个鸡蛋的量∟,价格也比普通鸡蛋高不少π⊙,月销量显示不高?☆。Josh Tetrick称◇,JUST植物蛋自 2017 年 12 月上市以来♂♀,卖出相当于 1700 万个鸡蛋的产品〇。今年5月植物蛋刚登陆中国内地市场⌒∴,目前还在推广中△〇☆,销量并不高?┊。

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12月6日◇,美国JUST植物蛋公司创始人Josh Tetrick接受新京报记者专访时表示☆,公司已研发出较低成本的“细胞培养鸡肉”∟,培植只需要14天↑,售价将低于养殖鸡肉♀♀∴,计划一年内在全球范围内上市π△。

细胞培养鸡肉预计上市何为细胞培养肉∴♂♂?专家表示↑□,细胞培养肉是从动物体内取出细胞或组织◇,模拟体内的生理环境♂△,在无菌、适温调价下⊙♂,喂养丰富的“增长因子”(蛋白质、水等)培养而成▽⊙□。该技术可追溯到2013年⊿⊙,世界上第一块“细胞培养肉”诞生荷兰马斯特里赫特大学♂,当时耗费了2年时间、花费28万美元完成∴?。

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